¡Una pizza de champiñones es una opción deliciosa y fácil de preparar! Aquí tienes una receta para hacer una pizza casera con champiñones que puedes personalizar a tu gusto.
Ingredientes
Para la masa (para 1 pizza grande):
- 250 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 150 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
Para el topping:
- 200 g de champiñones frescos, limpios y en láminas
- 150 g de queso mozzarella rallado
- 50 g de queso parmesano rallado (opcional)
- 100 g de salsa de tomate
- 1 diente de ajo, picado finamente (opcional)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca o fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar las setas
Instrucciones
Preparar la masa:
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Activar la levadura:
- En un bol pequeño, mezcla la levadura seca, el azúcar y el agua tibia. Deja reposar durante unos 5-10 minutos, hasta que se forme una espuma en la superficie.
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Mezclar la masa:
- En un bol grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
- Mezcla hasta formar una masa. Amasa durante unos 5-7 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
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Levar la masa:
- Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente enharinado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante unos 1-1.5 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Preparar el topping:
- Cocinar los champiñones:
- Mientras la masa está levando, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Añade los champiñones y cocina hasta que estén dorados y hayan soltado su líquido, unos 5-7 minutos. Si decides usar ajo, agrégalo en los últimos minutos de cocción. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.
Montar y hornear la pizza:
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Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 220°C (425°F). Si tienes una piedra para pizza, colócala en el horno mientras se precalienta.
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Formar la base de la pizza:
- Una vez que la masa haya levado, colócala sobre una superficie enharinada y estírala con un rodillo hasta obtener un círculo del tamaño deseado. Transfiérela a una bandeja para pizza enharinada o a una piedra para pizza si estás usando una.
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Añadir los ingredientes:
- Extiende una capa uniforme de salsa de tomate sobre la base de la pizza.
- Esparce el queso mozzarella rallado por encima. Añade los champiñones cocidos de manera uniforme sobre el queso.
- Si estás usando queso parmesano, espárcelo también. Luego, espolvorea el orégano y la albahaca secas por encima.
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Hornear:
- Hornea la pizza durante unos 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso esté burbujeante y dorado.
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Servir:
- Retira la pizza del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortarla. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva por encima si lo deseas.
¡Listo! Disfruta de tu pizza de champiñones casera. Puedes personalizarla añadiendo otros ingredientes como jamón, aceitunas, o pimientos si lo prefieres. ¡Buen provecho!
